为了响应“引进来”“走出去”的对外教育开发政策，促进国际职业教育交流，弘扬中华饮食文化。我校于2025年4月11日15:00在烹饪实训楼成功举办了面向西班牙圣克里斯托瓦尔综合职业培训学校师生的首期中式菜肴制作技术系列培训。本次培训以“红烧肉”这一经典中式菜肴为主题，标志着两校在职业教育领域合作的崭新起点。

中式菜肴制作技术线上直播

此次培训是我校首次对外方学校开展的实操性职业培训，旨在通过线上教学的方式，跨越地域限制，将中国传统烹饪技艺的精髓传递给国际同行。培训共分四期进行，红烧肉制作培训作为系列课程的第一期，吸引了来自西班牙烹饪教师的高度关注与积极参与。

世界技能发展联盟主席奥斯卡·范·蒂尔亲临线上会议，发表了热情洋溢的致辞。他高度评价了我校在国际职业教育领域的积极贡献。

世界技能发展联盟主席奥斯卡·范·蒂尔致辞

旅游学院副院长薛娟萍在致辞中强调了学院致力于培养具有国际视野和创新能力的高素质技能人才的决心。她介绍了学院在职业教育领域的成就，特别是在烹饪艺术教育方面的特色与优势，并表达了对与西班牙圣克里斯托瓦尔综合职业培训学校合作的期待与信心。

圣克里斯托瓦尔综合职业培训学校校长也在会上发言，对我校的精心组织表示衷心感谢。她提到，这次培训是两校合作的良好开端，希望未来能在烹饪技术上开展更加深入交流与合作，共同提升双方的教育水平与国际影响力。

圣克里斯托瓦尔综合职业培训学校校长致辞

培训过程中，我校资深烹饪教师、广西技术能手易西俊、郭景鹏和冯振来三位老师分别从食材选择、调料搭配、烹饪技巧到菜品呈现等方面进行了详尽的讲解和示范。他们不仅展示了红烧肉的传统做法，还融入了现代烹饪的新理念，让远在西班牙的学员能够直观感受到中式烹饪的魅力与精细。培训过程中，双方通过线上平台进行了实时互动，西班牙学员们积极提问，与我校教师进行了深入的交流与讨论，展现了极高的学习热情与参与度。在我校教师的指导下，完美复刻菜品。

两校烹饪教师红烧肉成品展示

本次中式烹饪技术国际培训的成功举办，不仅加深了中西两国在职业教育领域的合作，也为中华美食文化走向世界开辟了新的路径。

（图、文/叶婷婷，审核/王永富、安平、梁必玉）