我校顺利完成西班牙国家中餐数字教育资源库建设暨课程标准及数字化课程开发项目中《中式菜肴制作技术》课程的国际化标准认证。这一成果不仅是对学校专业实力的高度认可，更标志着中式菜肴制作技术朝着国际化、标准化迈出坚实一步，为该课程后续在海外的推广应用奠定了坚实基础。

认证证书

今年3月至5月，《中式菜肴制作技术》课程在西班牙圣克里斯托瓦尔综合职业培训学校成功推广应用。借助线上直播的形式，双方跨越地域限制，展开4次精彩的教学互动。课程依据西班牙食材市场与消费者的美食偏好，精心挑选红烧肉、麻婆豆腐、爆鱿鱼卷和宫保鸡丁作为教学内容。学校派出由广西技术能手易西俊、郭景鹏领衔的教学团队，他们凭借精湛技艺，生动传授中式烹饪技巧，通过技能演示与专业菜品点评，让西班牙学员领略到中式菜肴的独特魅力。

直播现场

此次课程推广是广西职业教育服务“一带一路”建设的生动实践，它不仅打破了文化隔阂，将中国烹饪技艺与文化带向世界，更增强了中国职业教育的国际影响力。课程的成功推广，让西班牙学员掌握了中式菜肴制作方法，同时在潜移默化中传播了中华饮食文化，深化了两国间的文化交流与理解，为中国职业教育国际化发展、中华优秀传统文化全球传播贡献了“广西生态力量”。

（图/高宇，文/薛娟萍，审核/李盛、安平、梁必玉）